Los alimentos funcionales son los que producen efectos positivos en el organismo mejorando algunas funciones del mismo. Estos efectos deben estar acreditados y de ello se encarga la Autoridad Europea de Sanidad Alimentaria. Andreu Palou explica que  “se uniformizan las normas y se exige una acreditación para todo mensaje publicitario referido a los alimentos”. Además el Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universitat de les Illes Ballears insiste en la importancia de la acreditación de los alimentos funcionales “El reglamento exige que no solo este demostrado el efecto, sino que también lo estén las condiciones de uso recomendadas”.