La gastronomía sigue ganando peso en la «Marca España». Según datos de la última encuesta de Habitur elaborada por el Insituto de Estudios Turísticos (IET) que mide los hábitos de los turistas internacionales, un total de 7,4 millones de turistas extranjeros visitaron nuestro país en 2013 atraídos por nuestra cocina, lo que supone un aumento del 32% respecto a 2012. Además esos turistas internacionales realizaron un gasto medio de 1.170 euros por persona.

En este sentido una encuesta anual sobre Viajes y Gastronomía realizada por la web de viajes TripAdvisor entre usuarios del continente europeo, señala que la cocina española es actualmente la segunda comida preferida de los europeos, situándose sólo por detrás de la italiana.