El aspecto más importante a tener en cuenta a la hora de cuidar nuestro colesterol es la elección de los alimentos adecuados para obtener una alimentación adecuada. María Perversi nos explica que la elección de los alimentos es fundamental si lo que pretendemos es disminuir el colesterol “debemos elegir alimentos que nos ayuden a proteger el corazón”.

La Nutricionista de Unilever y miembro del Instituto Flora, nos explica qué alimentos debemos incluir en nuestra dieta. Por un lado, los frutos secos reducen el colesterol LDL, pero debemos consumirlos con moderaicón, ya que contienen una alta densidad calórica. El aceite de oliva, por sus componentes, tiene efectos cardiosaludables. Y otros, como aceites vegetales, margarina o el pescado azul son ricos en omega 9, lo que ayuda a regular el nivel de colesterol. Por último, María Perversi, nos habla de los esteroles vegetales, que los podemos encontrar de manera natural en aceites vegetales, legumbres, cereales y frutos secos, teniendo un efecto hipocolesterolémico y reduciendo selectivamente el colesterol LDL.