La media general de los españoles a la hora de calcular los gramos de sal en las comidas, supera el doble de lo aconsejado. Según Rosa Ortega, Catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UCM, “la cantidad aconsejada de sal en las comidas al día es de 5 gramos”.

Los principales factores de riesgo cardiovascular son la mayor grasa saturada en nuestro organismo y la elevada cantidad de sal en las comidas. Rosa Ortega insisten en la importancia de controlar estos dos aspectos: “el sodio tiene efectos muy negativos en los vasos sanguíneos y en el ámbito cardiovascular en general”.