En la actualidad, hay 7 tiendas de VAIT abiertas en Madrid. En ellas podemos encontrar diferentes productos artesanos de alta gama. Juan Carlos Valverde, Dueño y Gerente de la empresa, explica que su negocio es pionero en I+D en pastelería y gastronomía. “Tenemos un pastelero y un cocinero formándose constantemente”, además Valverde añade que las modificaciones, siempre necesarias en el mundo de la gastronomía no deben disminuir nunca el producto.

Esta empresa culinaria, además de apostar por la innovación, expone una manera de trabajo distinta y original, en la que el 75% de la plantilla son mujeres, el 52% inmigrantes y en la que todos los contratos de sus trabajadores son indefinidos.