El precio de los huevos en Estados Unidos ha vuelto a dispararse, registrando un aumento del 38% desde noviembre de 2023, según el último índice de precios al consumidor. En noviembre de este año, una docena de huevos Grade A costaba en promedio $3.65, comparado con $2.14 hace un año.
Los expertos señalan dos causas principales: una grave epidemia de gripe aviar y la alta demanda típica de la temporada navideña. Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), más de 33 millones de gallinas ponedoras han sido sacrificadas en 2024 debido a la enfermedad, provocando una significativa reducción en la oferta de huevos.
La situación es crítica porque la gripe aviar sigue extendiéndose rápidamente, y los brotes recientes han elevado los precios al por mayor un 97% desde mediados de octubre. Además, el pico de demanda durante las festividades de Acción de Gracias y Navidad ha exacerbado el problema.
Aunque los analistas esperan que los precios bajen después de las fiestas, la evolución de la gripe aviar y su impacto en la industria avícola siguen siendo impredecibles. ¿Volveremos a ver precios récord en 2025? El tiempo lo dirá.
