Una receta popular, clásica y universal como es la del cocido puede tener múltiples interpretaciones y así lo demostrarán cocineros con estrellas Michelin y soles Repsol como Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez o Ignacio Echapresto en El cocido de todos, una iniciativa que regresa al restaurante La Cocina de Frente (Madrid).
Es la tercera edición que promueve el cocinero Juan López Bédmar en su casa de comidas La Cocina de Frente, en la que desde 2019 el cocido está presente en su carta por ser «un plato tan característico de nuestra gastronomía», además de una de las grandes representaciones de la cocina popular, informa este jueves en una nota bulibiza, grupo hotelero al que pertenece este restaurante y que cuenta entre sus socios al Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021, José Andrés.
