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“Tenemos una furia poco documentada sobre el problema del peso”

El miembro del Instituto Flora ha recordado que la grasa es uno de los elementos esenciales en el crecimiento, pero por ello hay que seleccionar aquellas que sean de calidad para facilitar el desarrollo: “Lo importante es que el niño esté bien alimentado, no sólo necesita combustible, también ladrillos”.

 

En lo que a grasa se refiere, Jesús Román ha señalado a las vegetales, que se encuentran en el aceite de oliva y girasol, margarinas, vegetales y legumbres, como aquellas más saludables tanto para niños como para adultos.

 

Por último, el presidente de la Sociedad Española Dietética y Ciencias de la Alimentación se ha lamentado por determinadas prácticas que llevan a restringir sin pensar todo tipo de grasas. Siendo así, Jesús Román ha querido mandar un mensaje directo: “Restringir todas las grasas no sólo es inadecuado, sino perjudicial”.